【湘南】4月13日(土)開催 お味噌作り講座

3980

お一人様、1キロお味噌を作ってお持ち帰り頂きます。

簡単に出来るゆで大豆と、米麹、天然塩を使って味噌を仕込みます。
味噌の効用や作り方のポイント、寝かせている間の質問などもフォローします!
一人1キロのお味噌を作ってお持ち帰り出来ます

各種割引は適用外です。開催5日前からキャンセル料として1000円かかります。

【湘南】4月13日(土)開催 お味噌作り講座

今年もやります!お味噌作り「カラダ整え部」主宰の発酵講座

自分で作ったお味噌は香りも味も、栄養価も抜群です。

今年も基本のお味噌を作りましょう!

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会場

3980

お一人様、1キロお味噌を作ってお持ち帰り頂きます。

簡単に出来るゆで大豆と、米麹、天然塩を使って味噌を仕込みます。
味噌の効用や作り方のポイント、寝かせている間の質問などもフォローします!
一人1キロのお味噌を作ってお持ち帰り出来ます

各種割引は適用外です。開催5日前からキャンセル料として1000円かかります。

こんにちは、天狼院スタッフの後藤です。

おかげさまで前回のお味噌作り講座は満席+追加も満席となりました。

 

皆様の発酵と健康に対する意識の高さを大変うれしく思いました。

「カラダ整え部」が発足して、そこから立ち上がった「発酵講座」がスタートして4年目になります。

 

4月からは毎月「発酵」「健康」フランス語部とのコラボで「フランスの美味しい体験」などを盛り込んだ講座を毎月開催予定です。

 

第2回目は「お漬物」講座になります。

 

80年代に青春を迎えた私のような年代では、母親が祖母の漬けたお漬物を食べて育った方が大半ではないでしょうか。若いころは苦手だったぬか漬けが、急に美味しく感じたり、という方もいらっしゃるでしょう。

 

今回はマイぬか床を作ってお持ち帰り頂きます。さらに、麹を使った三五八漬け、おまけでもう1品もご紹介いたします。

 

ぬか漬けの驚くべき健康効果とレクチャー付き。ぬか床完成までサポートしますのでご安心下さい。

 

 

 

持ち物:エプロン、透明なタッパー(1キロ)

 

発酵好きの皆さんの輪を増やしていきましょう。名付けて「全世界麹発酵化計画」日本の醗酵文化を世界に発信していきましょう。皆様のご参加をお待ちしています。

 

お時間のある方は江の島や青い海が一望の湘南一のベストスポット!屋上テラスで写真を撮ったり、素晴らしい眺めを楽しみながらドリンク等もお楽しみください。

 

興味がある方は、どなたでもお気軽にご参加ください。

 

当日のイベント概要

■日時  5月18日(土)11:00~12:30

■場所  湘南天狼院

■持ち物 筆記用具、エプロン、透明なタッパー、お味噌に混ぜたいコンブ、干しシイタケなどあればお持ちください(なくても良い)

■参加費税込 3980円(材料費込み)

■定員 4名様まで

※ こちらのイベントは特別価格のためクーポン類はご使用いただけませんので、ご注意ください

※準備の都合上3日前よりキャンセル料(1000円)がチャージされます。当日キャンセルは全額頂きます。ご了承下さい。

お申込み方法

■事前予約制です。お電話・メール・LINEでご予約承っております。

TEL:0466-52-7387 

 

発酵好きの皆さんの輪を増やしていきましょう。皆様のご参加をお待ちしています。

 

お時間のある方は江の島や青い海が一望の湘南一のベストスポット!屋上テラスで写真を撮ったり、素晴らしい眺めを楽しみながらドリンク等もお楽しみください。

 

興味がある方は、どなたでもお気軽にご参加ください。

 

講師プロフィール

後藤 美由紀

東洋医学ライフクリエイティブ協会認定 発酵インストラクター
天狼院カフェSHIBUYA副店長
お菓子作りが元々専門で、ABCクッキングスクール 製菓師範クラス(現ケーキマスタークラス)修了。

茅ケ崎にて「ママはパティシエ」というお菓子サークルを地元の料理研究家の先生と主宰し9年間アシスタントを務める。

その後も、ル・コルドンブルー代官山、横浜(両校とも今は閉校)、エコール・ヴァローナ、ピエール・エルメ氏、二コラ・モロー氏のデモンストレーションや短期クラスに参加しブラッシュアップする。

「味覚の授業」アシスタント資格をフランスのディプロマで取得。

2020年 東洋医学ライフクリエイティブ協会 発酵インストラクター資格取得

2022年 フランスの料理学校「ル・コルドンブルー」のThe art of Fermentation(発酵の芸術)セルフマスタークラス終了

フランス料理は小川奈々先生のレッスンを6年受講、単発で、三國清三、藤野真紀子、代官山のPassionのアンドレシェフ、三ツ星シェフのダニエル・マルタン氏、パリのマダム・ボージェルより学ぶ。
自身の糖尿病発症から、低糖質、発酵とフレンチを掛け合わせ、ダイエットから筋トレ飯まで、カラダに良い食事を追い求めている。


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